مواد لازم
آب 200 میلی لیتر ، آرد 125 گرم ، کره 50گرم ، شکر نصف قاشق چایخوری ، تخم مرغ 4عدد ، وانیل و پکینگ پودر هرکدام 1/8 قاشق چایخوری ، خامه قنادی 300گرم
طرز تهیه
ابتدا آب و شکر و کره را در ظرف مناسب ریخته و روی حرارت ملایم آنقدر هم میزنیم تا مخلوط یکدست شود و زمانی که از کناره ها شروع به جوشیدن کرد آرد الک شده را به یکباره درون ظرف بریزید و فوری مخلوط کنید تا آرد یکجا جمع شود توجه کنید که در عرض چند ثانیه آردو باید هم بزنید سپس از روی حرارت برداشته و در ظرفی دیگر بریزید و اجازه دهید تا از داغی بیوفته سپس تخم مرغ هارا در ظرفی شکسته و باهمزن میزنیم تا لختی آن از بین برود وقتی خمیر ولرم شد (سرد نشود ولرم شود گرمای ان با دست حس شود) تخم مرغ هارا کم کم به خمیر اضافه کرده و با همزن میزنیم در آخر وانیل و پکینگ پودر را اضافه میکنیم تا خمیر نرمی بدست بیاد
فررا از قبل در دمای 200 درجه گرم کنید
درون سینی فر کاغذ روغنی بچینید و خمیر را با قیف با ماسوره گل با فاصله ازهم شکل میدهیم و داخل فر میزاریم و دمای فر را روی 180درجه تنظیم میکنیم
زمان پخت بسته به دمای فر 45 تا 1ساعت میشه درحین پخت درب فر را باز نکین چون پف نون ها میخوابه
وقتی از فر درآوردیم بعد از اینکه خنک شد ته نون هارو سوراخ کوچولو میزنیم و با قیف خامه را داخلش میزنیم
میتونید روی شیرینی هارو با هرچی خواستید تزیین کنید
نوش جان